Comment être agréé comme acheteur de lait ?

Un acheteur professionnel de lait de vache est une personne physique ou morale qui achète le lait directement à un producteur soit pour le soumettre à une ou plusieurs opérations de collecte, d'emballage, de stockage et de refroidissement ou de transformation, soit pour le céder à une ou plusieurs entreprises traitant ou transformant du lait ou d'autres produits laitiers. Il ne peut pratiquer ces activités en Wallonie que s’il est agréé par le Ministre wallon de l’Agriculture.

Les conditions auxquelles doit répondre un acheteur de lait pour être agréé sont décrites dans l’Arrêté du Gouvernement wallon du 29 janvier 2009, modifié par l’arrêté du 10 décembre 2015, à l’article 3/1.

Comme acheteur agréé, il aura des contacts très fréquents avec les organismes interprofessionnels agréés pour la détermination de la composition du lait en Wallonie qui sont responsables, entre autres, des analyses officielles des échantillons pris lors de la collecte du lait, de l’agrément des camions de collecte et de la délivrance de licences de chauffeur pour le prélèvement de cet échantillon.